福彩3d图库总汇|福彩3d开机号太湖字谜网

蘑菇醬拌墨汁面

日期:2018年11月6日 16:14
蘑菇醬拌墨汁面的做法
無論是中餐面條還是西餐的意大利面條,都是用手搟或半手工加工制作出來的比較好吃。我比較喜愛吃面條,因此常琢磨變著花樣的做,面條的味道各有不同,但都非常好吃。
今天做一款比較特殊的意大利面,其實,在人家那里也很普遍,只是國內對意面的做法比較單調,這次我用的是鮮墨魚汁手工和面然后機壓而成的,吃起來爽滑筋道味道鮮美,再配以自制的蘑菇醬和培根等吃起來更別具風味。
墨魚汁一定要選擇鮮墨魚,先把墨魚洗凈然后用刀劃開里面的墨汁囊擠出墨汁,用這些黑乎乎的汁液和面就可以。墨魚汁放多了顏色是黑色的,而少放一些則有些濃咖啡色。用墨汁可以做面條也可以用來炒飯都很不錯,兩者都是意大利和西班牙著名的美食,具體做法如下;

食材明細

主料
輔料

配料

 

 

 

蘑菇醬拌墨汁面的做法步驟

  • 蘑菇醬拌墨汁面的做法步驟:1
     
    1
    面條制作;面粉里放少許鹽拌勻,再放1枚雞蛋拌勻。
  • 蘑菇醬拌墨汁面的做法步驟:2
     
    2
    然后倒入墨魚汁拌勻。
  • 蘑菇醬拌墨汁面的做法步驟:3
     
    3
    最后用少許清水和成硬面團餳10分鐘。
  • 蘑菇醬拌墨汁面的做法步驟:4
     
    4
    面團餳好后用壓面機滾壓兩遍使之細密,然后出條攤開備用。
  • 蘑菇醬拌墨汁面的做法步驟:5
     
    5
    蘑菇醬制作;先把蘑菇洗凈,鍋中水燒開放少許鹽下入蘑菇煮熟。
  • 蘑菇醬拌墨汁面的做法步驟:6
     
    6
    然后撈出稍晾放入料理機,里面放少許鹽、胡椒粉、檸檬汁和橄欖油。
  • 蘑菇醬拌墨汁面的做法步驟:7
     
    7
    用中速攪打成醬備用
  • 蘑菇醬拌墨汁面的做法步驟:8
     
    8
    蘑菇醬在使用時,可按自己的口味還可以添加一些芥末醬、蛋黃醬或花生醬等都可以,但一般西餐是不放的,光是蘑菇醬已經很鮮美了。
  • 蘑菇醬拌墨汁面的做法步驟:9
     
    9
    炒制配料;鍋中放少許橄欖油爆香蒜末下入培根煸炒,把培根炒出油后下入蝦肉炒熟。
  • 蘑菇醬拌墨汁面的做法步驟:10
     
    10
    然后倒入其它配料煸炒數下用鹽、胡椒粉和檸檬汁調味,調好味關火備用。
  • 蘑菇醬拌墨汁面的做法步驟:11
     
    11
    湯鍋水燒開撒入少許鹽下入面條煮熟。
  • 蘑菇醬拌墨汁面的做法步驟:12
     
    12
    然后撈入盤中攤開澆上蘑菇醬。
  • 蘑菇醬拌墨汁面的做法步驟:13
     
    13
    在蘑菇醬上放上炒好的配料。
  • 蘑菇醬拌墨汁面的做法步驟:14
     
    14
    最后撒上熟花生細碎和少許黑胡椒碎。
  • 蘑菇醬拌墨汁面的做法步驟:15
     
    15
    然后便可食用,在吃的時候拌勻即可。

小竅門

此款意面特點;顏色搭配美觀、蘑菇香氣濃郁、面條爽滑筋道、配料鮮美可口。



溫馨提示;

1、制作“蘑菇醬”應選擇鮮的,白蘑菇、雙孢菇、松茸菇等肉質厚纖維細密的才行,而其它蘑菇和干蘑菇不適宜制作蘑菇醬。鮮香菇也可以,但又是另一種味道,如調制好了味道也不錯。用蘑菇醬還可以制作漢堡、三明治或抹面包吃都可以。

2、墨魚汁投料的多少按自己喜好而定,但最好不要超過面粉的20%為宜,市場上出售的冰鮮整墨魚都可以使用,用墨魚汁和面,肉可以當做配料或炒菜都可以。

3、如沒有壓面機用手搟刀切也很好,切扁寬條或細條都可以,面團一定要和的較硬才好。



大炒勺的這款手工制作的意大利面“蘑菇醬拌墨汁面”就做好了,供朋友們參考!
來自 美食天下 大炒勺 的作品
使用的廚具:食物調理機、煮鍋、炒鍋
所屬分類: 主食   家常菜   老人   晚餐   工作餐  

上一篇:

下一篇:2018長沙全國秋季糖酒會

所屬類別: 公司新聞

該資訊的關鍵詞為:

福彩3d图库总汇 非凡炸金花提现版1.1.1 微信大富贵赢钱软件挂 街机千炮捕鱼内购破解版 双色球专家精准预测号 拳击比赛视频2019 大小单双玩法规则 捕鱼来了猜青龙白龙的规律 做任务赚钱百度知道 北京pk10稳赚打法 AG惊吓鬼屋开奖官网 pk10赛车冠军4码公式图 捕鱼达人2有卡片的版本下载 全民彩票计划软件 全民玩捕鱼下载安装 欢乐生肖官方开奖 重庆时时开彩龙虎和玩法